Nova calçotada en el festival de Dixie (Tgn)
Sin apenas tiempo para volver a incubar el deseo por los calçots de nuevo, me esperaba otra cita con las cebollitas y unas de las gentes más respetables que jamás hayan circulado por las calles de la vieja Tarraco.
Desde Eldesuria, Charlie Siniestro, la rubia mona, Rafa “El muerto viviente”, Damian, en Pere, que olvidó sus gafas de “Betty la fea”, El sr. Más, la Pepa y su marido, Octavio Augusto y un par de chicas de las que, nuevamente este año, no recuerdo el nombre.
Como era de esperar, la unión de seres extraños, con orígenes inciertos, con un futuro más incierto aún, y un sentido casi nulo de la vergüenza, provocó una sesión de risoterapia dirigida por el incombustible Octavio. El mismo que después de tomar una copa de chinchón acabó subiéndose a los columpios y a trepar como un mono por los árboles del jardín del restaurante.
Restaurante que por cierto va a conformarse con un 6 en la guía Calçotaire, por su falta de formación en la elaboración del menú. El nombre: “Les Fonts de Can Sala”.
Quizás a más de uno le sorprenda mi valoración si ha estado allí, pero no es lo mismo comer o ir a un banquete, que tomar calçots:
1-Las cebollas no tenían la punta cortada.
2-La salsa no se pegaba debidamente al calçot.
3-Las cebollas estaban muy calientes, y no recién hechas. Es decir, las mantuvieron calientes a base de brasas un tiempo excesivo.
4-Los tomamos sentados en el interior, cosa ya muy habitual en la zona. Hay que hacerlo en el exterior y de pie.
4-Diré que la carne estaba muy buena y muy bien presentada. Por eso llega al 6…
Después del banquete, la merecida siesta, y la vuelta a la infancia en los columpios, nos separamos un ratito para cumplir con las obligaciones familiares. Rafa y el Sr. Más nos abandonaron en un acto encomiable de responsabilidad…o tal vez de sensatez en el caso de Rafa…y la situación en que se encontraba (unos 2 días sin dormir, en un intento por volver, no a la infancia, sino a la adolescencia).
Por la noche, “highlands”, en Tarragona, a tomar Guinness y Murphy’s, como si no hubiera vuelto de Irlanda todavía. Y a deleitarnos con las actuaciones de dixie en vivo.
Ah!, no lo dijé aún. Este fin de semana se celebraba en tarragona el “Dixie”, un festival de esta evolución del jazz, más animadito, que se celebra anualmente en la antigua capital romana. Muy recomendable.
Existen conciertos en prácticamente la totalidad de los pubs del casco antiguo, con un final el sábado en el local dels “xiquets de la colla Jove”, con una Jam session en la que se reúnen todos.
Amigos, os espero el año que viene!
PD: Sobre el orígen de la calçotada os diré que la teoría más extendida la atribuye a un payés de Valls a finales del siglo XIX. Don Xat de Banigues, quien empezó esta práctica.
